【薬剤師が解説】飲んだ翌日の自分のために。アスガール顆粒が補う、お酒の分解に要る栄養

お酒・二日酔い
2026.10.05

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楽しかったはずの飲み会の、翌朝。頭が重い、喉が渇く、何もする気が起きない。「昨日の自分に言ってやりたい」と思いながら、布団の中で天井を見上げる——覚えのある人は多いと思います。

ところで、お酒を飲んだあと、体の中では何が起きているのでしょうか。アルコールは勝手に消えてくれるわけではありません。肝臓がせっせと分解しているのですが、その作業には意外なほど栄養が必要です。そして飲めば飲むほど、その栄養は使われていきます。

この記事では、薬剤師の立場からアルコール代謝の仕組みを解説し、そこで使われる栄養素を整理します。そのうえで、アミノ酸とビタミンを配合した栄養補助食品「アスガール顆粒」の中身を見ていきます。


※本記事は栄養補助食品の成分と、栄養素の一般的な働きについて解説したものです。本品は疾病の診断・治療・予防を目的としたものではありません。お酒の飲み過ぎを推奨するものでもありません。

お酒は、体の中でどう分解されるのか

まず全体像です。飲んだアルコール(エタノール)は、主に肝臓で2段階に分解されます。

  1. アルコール → アセトアルデヒド……アルコール脱水素酵素(ADH)がこの反応を担います
  2. アセトアルデヒド → 酢酸……アルデヒド脱水素酵素(ALDH)の仕事です

そのあと酢酸は、最終的に水と二酸化炭素になって体から出ていきます。

問題は途中に登場するアセトアルデヒドです。これは分子量44という小さな物質で、揮発性と毒性が高いことが知られています。顔が赤くなる、心臓がドキドキする、頭が痛くなる——こうした反応の背景にあるのが、この物質です。つまり、アセトアルデヒドをいかに速やかに酢酸へ変えるかが、体にとっての勝負どころになります。

日本人の約40%は、この酵素が働かない

ここで、体質の話になります。

アセトアルデヒドを処理する主役はALDH2という酵素ですが、この酵素の働きには生まれ持った個人差があります。日本人では約40%の人が、酵素活性を持たないALDH2を保持していることが知られています。

「少し飲むと顔が真っ赤になる」「すぐ気分が悪くなる」という方は、この体質にあたる可能性が高い。これは鍛えて強くなるものではなく、遺伝的に決まっている性質です。飲めない体質の人が無理をすると、毒性のある物質を長く体に置くことになる——お酒の席で「飲めば強くなる」と言われることがありますが、少なくともこの酵素に関しては、そうはいきません。

💡 つまり——お酒は「アルコール→アセトアルデヒド→酢酸」の2段階で分解される。途中のアセトアルデヒドは毒性が高く、これを処理するALDH2の活性には体質差があり、日本人の約40%は活性を持たないタイプを持っています。

その分解作業には、栄養が使われている

ここからが本題です。先ほどの2段階の反応、実は酵素だけでは進みません。

カギを握るのは「NAD」という補酵素

ADHがアルコールを酸化するとき、補酵素としてNAD+を使って代謝することが知られています。次の段階のALDHも同じくNAD+を必要とします。酵素が職人なら、NAD+はその職人が手にする工具のようなもの。工具がなければ、腕があっても作業は進みません。

そして、このNADを体内で作るための材料がナイアシン(ビタミンB3)です。だからナイアシンは、アセトアルデヒドを処理する酵素の働きを支える立場にあります。裏を返せば、アルコールの分解にナイアシンが使われるということ。実際、アルコールを大量に飲み続ける人ではナイアシンの欠乏症が現れることがあると指摘されています。

ビタミンB1は、二重に減る

お酒とビタミンB1の関係も見逃せません。

アルコールを摂取すると、体内での分解にビタミンB1が消費されます。たくさん飲めば、それだけ多く使われる。さらに厄介なのは、お酒を飲むとビタミンB1の吸収率そのものが落ちることです。使う量が増えているのに、入ってくる量が減る。二重に減る構図になっています。

ビタミンB1は、糖質をエネルギーに変える工程で欠かせない栄養素です。足りなくなれば、疲労感として表れてきます。「飲んだ翌日、体が重い」という感覚の一部は、ここに関わっている可能性があります。

アミノ酸は、後片付けに関わる

もう一つ、アミノ酸の話をしておきます。

肝臓には、アルコールの分解以外にも大きな仕事があります。そのひとつがアンモニアの処理です。体内でタンパク質が分解されると、有害なアンモニアが生じます。これを肝臓で毒性の低い尿素に変えて、尿として捨てる。この一連の流れが尿素回路(オルニチン回路)と呼ばれるもので、その名のとおりオルニチンというアミノ酸が回路の構成要素になっています。

アルコールの分解で肝臓が忙しくなる場面では、こうした本来の仕事も同時に進めなければなりません。アミノ酸は、肝臓が回している複数の仕事の材料という位置づけです。

💡 つまり——アルコールの分解酵素は補酵素NAD+を使って働き、そのNADの材料がナイアシン。ビタミンB1は分解で消費され、しかも飲酒で吸収率まで落ちる。オルニチンなどのアミノ酸は、肝臓のもう一つの仕事(尿素回路)の材料。お酒を分解する作業は、栄養を使う作業でもあるのです。

しかも飲みの席では、栄養が入ってこない

ここまでで「分解には栄養が要る」とお伝えしました。ところが現実の飲み会は、その逆を行きがちです。

お酒が進むと、料理にはあまり手が伸びなくなります。習慣的に飲む人が肴をあまり食べず、栄養の摂取量そのものが減ってしまうことは、よく指摘される点です。加えてアルコールには利尿作用があり、水分と一緒に水溶性のビタミンやミネラルも出ていきやすい。

つまり需要が増える場面で、供給が減る。翌朝のあの重さは、アセトアルデヒドだけの話ではなく、こうした栄養面の目減りも重なっていると考えられます。

だとすれば、打てる手はシンプルです。使われる栄養を、あらかじめ、あるいはその場で補っておく。ここが栄養補助食品の出番になります。


💡 つまり——飲む場面では、栄養の需要が増える一方で、食事量が減り、利尿で水溶性ビタミンも出ていきやすい。需要が増えて供給が減る——だから「使われる栄養を補っておく」という発想が理にかなっています。

アスガール顆粒の中身を、薬剤師が読む

そこで見てみたいのが、コウダプロのアスガール顆粒です。福岡の経営者が、接待続きの自分のために作ったという出自を持つ製品で、ドン・キホーテなどでも扱われています。

位置づけをはっきりさせておくと、これは栄養補助食品です。医薬品ではなく、またトクホや機能性表示食品のような、国に認められた機能の表示を持つ製品でもありません。あくまで栄養を補うための食品——この前提で中身を見ます。

■ 原材料名
還元麦芽糖水飴(国内製造)、オルニチン、シトルリン/乳糖、アラニン、グルタミン、クエン酸、アルギニン、ステビア抽出物、ロイシン、バリン、イソロイシン、香料、シスチン、ビタミンC、ナイアシン、パントテン酸カルシウム、ビタミンB1、ビタミンB6、ビタミンB2、ビタミンB12

この並びを見て、思わず「なるほど」と言ってしまいました。ここまで解説してきた話と、きれいに噛み合っているからです。

  • ナイアシン……NADの材料。分解酵素が使う補酵素の元です
  • ビタミンB1……飲酒で消費され、吸収率も落ちる栄養素
  • オルニチン……尿素回路の構成要素。原材料表示で糖類に次ぐ位置にあり、配合量の多さがうかがえます
  • シトルリン、アラニン、グルタミン、アルギニン、ロイシン、バリン、イソロイシン、シスチン……オルニチンと合わせて9種のアミノ酸
  • クエン酸……エネルギー代謝(TCA回路)に関わる有機酸
  • ビタミンB2・B6・B12、パントテン酸、ビタミンC……代謝を支えるビタミン群

つまり「お酒の分解と、その周辺で使われる栄養」を狙って組んだ処方のようなものだと読めます。何か特別な成分で殴りにいくのではなく、消耗するものを補う。発想としては地味ですが、理にかなっています。

形状はライム味の顆粒で、1包4gあたり15.7kcal、たんぱく質2.4g。水なしでそのまま飲めるので、お店の席でも扱いやすい。1日1〜2包が目安です。

💡 つまり——アスガール顆粒は栄養補助食品。ナイアシン(NADの材料)、ビタミンB1、オルニチンを含む9種のアミノ酸、クエン酸、ビタミンB群という構成で、お酒の分解の周辺で使われる栄養を補う設計になっています。

【重要】これは「もっと飲むための道具」ではありません

ここは薬剤師として、どうしても書いておきたいところです。

こういう製品を知ると、「これを飲めば大丈夫」と考えたくなります。でも順序が逆です。栄養を補うことは、飲む量を増やす理由にはなりません。アルコールそのものの量が増えれば、肝臓の負担も、アセトアルデヒドにさらされる時間も増えます。栄養補助食品はそこを肩代わりしてくれません。

目安を確認しておきましょう。厚生労働省の健康日本21では、「節度ある適度な飲酒」は1日平均純アルコールで約20g程度と示されています。そして、次の点も明記されています。

  • 女性は男性よりも少ない量が適当
  • 少量の飲酒で顔面紅潮を来すなど、アルコール代謝能力の低い人は、通常の代謝能を持つ人より少ない量が適当
  • 65歳以上の高齢者は、より少量が適当
  • この量は飲酒習慣のない人に飲酒を勧めるものではなく、アルコール依存症の人には完全な断酒が必要

先に書いたとおり、日本人の約40%はアセトアルデヒドを処理する酵素の活性を持ちません。顔が赤くなる人は、栄養を補ったから飲めるようになる、という話ではない——ここは誤解しないでください。

そのほか、次の方は注意してください。

  • 20歳未満の方、妊娠中・授乳中の方は飲酒しないでください
  • 服薬中・通院中の方は、飲酒とあわせて主治医や薬剤師にご相談ください
  • 原材料に乳糖を含みます。乳製品にアレルギーのある方はご注意ください
  • 体質に合わないと感じた場合は、利用を中止して医師に相談してください
  • 1日摂取目安量を守ってください。多く摂れば効果が高まるものではありません

💡 つまり——栄養を補うことは、飲む量を増やす口実にはなりません。適度な飲酒は1日平均純アルコール約20g程度が目安で、女性・高齢者・顔が赤くなる人はより少量が適当。20歳未満と妊娠中の方は飲酒しないでください。

よくある質問(Q&A)

Q. 飲む前と後、どちらがいいですか?
A. 決まりはありません。1日1〜2包が目安で、タイミングの指定はないため、自分が続けやすい場面で構いません。栄養を補うという考え方からすると、飲む場面の前後どちらでも筋は通ります。

Q. 飲めば二日酔いになりませんか?
A. そうした効果をうたう製品ではありません。栄養補助食品は、あくまで栄養を補うものです。翌朝の体調は、飲んだ量、ペース、食事、睡眠、そして体質に大きく左右されます。

Q. お酒を飲まない日にも飲んでいいですか?
A. アミノ酸とビタミンを補う食品なので、飲酒と無関係に摂って差し支えありません。目安量を守ってください。

Q. 顔が赤くなる体質ですが、飲めるようになりますか?
A. なりません。顔が赤くなるのはALDH2という酵素の活性が低い、または無い体質によるもので、生まれ持った性質です。栄養で変わるものではないので、その体質の方はそもそも量を控えるのが適当です。

Q. 水なしで飲めますか?
A. ライム味の顆粒で、そのままでも水などと一緒でも摂れます。お店の席で扱いやすいのは、この形状の利点です。

まとめ

  • お酒は「アルコール→アセトアルデヒド→酢酸」の2段階で分解される
  • 途中のアセトアルデヒドは毒性が高く、処理するALDH2の活性には体質差がある(日本人の約40%は活性を持たないタイプ)
  • 分解酵素は補酵素NAD+を使って働き、そのNADの材料がナイアシン
  • ビタミンB1は分解で消費され、しかも飲酒で吸収率も落ちる
  • オルニチンなどのアミノ酸は、肝臓のもう一つの仕事である尿素回路の材料
  • 飲む場面では栄養の需要が増える一方、食事量は減り、利尿で失われやすい
  • アスガール顆粒は、そこで使われる栄養(ナイアシン・B1・9種アミノ酸・クエン酸など)を補う栄養補助食品
  • ただし、飲む量を増やす口実にはならない。適度な飲酒は1日平均純アルコール約20g程度が目安

お酒との付き合いは、気合いで乗り切るものだと思われがちです。けれど中で起きているのは、酵素と補酵素と栄養素の、きわめて地味な化学反応です。

仕組みが分かれば、打てる手も見えてきます。量を控える。食べながら飲む。水を飲む。そして、使われる栄養を補っておく。どれも派手さはありませんが、明日の自分に貸しを作っておくという意味では、どれも悪くない選択だと思います。


※本記事は栄養補助食品の成分と、栄養素の一般的な働きについて解説したものです。本品は疾病の診断・治療・予防を目的としたものではありません。多量に摂取することで健康が増進するものではなく、1日摂取目安量をお守りください。20歳未満の方、妊娠中・授乳中の方は飲酒しないでください。服薬中・通院中の方、体質に不安のある方は、医師・薬剤師にご相談ください。

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